Vinícola Ojo de Agua, Mendoza: Degustações e Como Visitar

Quando uma Vinícola é uma Pessoa

Quando as pessoas mencionam Ojo de Agua, a primeira coisa que me vem à mente não é uma uva ou uma nota de degustação. É Dieter Meier.

Se você não reconhece o nome, provavelmente já ouviu o som. Dieter Meier é a voz e o vocalista do Yello, os pioneiros suíços da música eletrônica. “"Oh sim"”. Ele também é um daqueles raros personagens que realmente viveram mais de uma vida: artista, escritor, empreendedor... e sim, jogador de pôquer profissional, segundo sua própria história.

E então ele acaba aqui, em Agrelo — parte de Luján de Cuyo — construindo um projeto orgânico que não se parece em nada com a típica “visita a uma vinícola sofisticada”, o tipo de lugar que geralmente se descobre durante uma exploração. Passeios enológicos em Luján de Cuyo.

Um projeto improvável em Agreto

Ojo de Agua é um universo completo: vinhos orgânicos, Carne bovina alimentada a pasto e restaurantes ligados à mesma ideia de “Argentina, mas feita da maneira correta”. Os vinhos são supervisionados por Marcelo Pelleriti, um dos mais reconhecidos. viticultores na Argentina, E você consegue sentir a seriedade por trás da marca.

Mas o motivo pelo qual escolhi Ojo de Agua não é apenas "porque é orgânico" ou "porque o dono é famoso".“

Eu escolhi esse porque é inesperadamente humano.

O lugar é rústico no melhor sentido da palavra — quase como uma casa antiga que por acaso fica em frente a uma vista de cartão-postal dos Andes, com um lago que te faz desacelerar, quer você queira ou não. Não parece um cenário. Parece que você chegou a um lugar real.

E para mim, a essência dessa experiência tem um nome: Jaime.

Jaime é o cara que te recebe, cozinha, controla o ritmo do lugar e, de alguma forma, te faz sentir em casa dentro do mundo de vinhos orgânicos e carne bovina de um músico suíço. Esse contraste é exatamente o que faz tudo funcionar: você espera algo "conceitual" e, em vez disso, encontra aconchego, simplicidade e comida que chega à mesa como se alguém realmente se importasse.

Há também outro fator importante para quem está selecionando vinhos para clientes: a disponibilidade. Ojo de Agua não é o tipo de vinho que se encontra em qualquer lugar. Sua distribuição é internacional e vinculada a canais específicos (incluindo a Suíça), e na Argentina, geralmente é direta ou limitada — o que ainda lhe confere um ar de descoberta.

Considerações finais

Eu não mandaria alguém para Ojo de Agua com uma lista de coisas para fazer. Eu mandaria com a mentalidade certa: vá preparado para se surpreender, vá preparado para relaxar, coma bem, beba algo realmente especial — e conheça as pessoas que dão vida ao lugar.

Se visitar a Vinícola Ojo de Agua lhe parece uma experiência interessante, nosso Passeios privados de vinho em Mendoza são concebidos para incluir lugares como este — projetos onde a agricultura orgânica, a comida, o vinho e as pessoas se unem de uma forma genuinamente descontraída e humana.

Está planejando sua visita? Incluímos a Vinícola Ojo de Agua em nossa lista privada. Passeios pelas vinícolas de Mendoza — Informe-nos as datas e nós planejaremos o dia com base no que estiver acontecendo na adega naquela semana. Peça uma proposta ao Peter..

Como visitar Ojo de Agua

• Onde fica: Vale do Uco, Mendoza.
• Como chegar: Aproximadamente de 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos de carro da cidade de Mendoza (pela Rota 40 e depois por estradas secundárias). Como as degustações envolvem vinho, a maioria dos visitantes chega com motorista particular ou em uma excursão guiada.
• Visitas: Uma parada tranquila e discreta com vinhedos em altitudes elevadas. As degustações são... mediante agendamento e os grupos permanecem pequenos.
• Melhor época do ano: A colheita ocorre do final de fevereiro até abril e é o momento mais vibrante no vinhedo; de setembro a dezembro, as vinhas estão verdes, ainda há neve nos Andes e a disponibilidade dos vinhos é maior.
• Nota de Peter: Adicionamos essa opção quando queremos uma parada tranquila e discreta, com uma ótima relação entre o que você saboreia e o que você paga.
• Combina bem com: Para criar um contraste, visite uma vinícola maior e mais pitoresca do Vale do Uco no início do dia.

Perguntas frequentes

Preciso fazer reserva para visitar Ojo de Agua?

Sim. As degustações são agendadas e os grupos são intencionalmente pequenos.

Qual a distância entre Ojo de Agua e a cidade de Mendoza?

Fica no Vale do Uco, a aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos de carro.

Que tipo de visita é Ojo de Agua?

Simples e honesto: vinhedos de altitude, sem ostentação, e uma das melhores relações custo-benefício do vale entre o que você degusta e o que você paga.

Devo combinar Ojo de Agua com outra vinícola?

Sim. Funciona melhor como um contraponto tranquilo a uma vinícola maior e com arquitetura mais imponente no início do dia.

Planejando o dia inteiro? Comece pelo nosso guia para Passeios pelas vinícolas de Mendoza, veja o Vinícolas que visitamos com mais frequência, ou envie-nos suas datas E nós respondemos com um itinerário privado.

Pedro Cubillos

Peter Cubillos, escritor e enólogo radicado em Mendoza, com três livros publicados e mais de 20 anos de experiência em enoturismo.